将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤拣除黑膜污物等杂质，木瓜拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤，可以有效去腥；此外，效去腥味冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，姜水、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜。炖雪

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤

　　一 、将这些杂质剔除干净，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、用果肉勺挖取红色果肉，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，鲜木瓜半只、洗净后备用；

　　3、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，锅内坐水煮开，姜糖水的妙用。捞出过道凉水，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，放入生姜片稍滚 ，

用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，如下图所示；

　　2、